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幸福預兆甜點咖啡

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Le Bonheur Présage

幸福預兆甜點咖啡

Le Bonheur Présage,來到幸福預兆感受馬卡龍,不需16小時的飛行,在這能品嚐巴黎街道咖啡館,回味幾年法國求學飛逝的時光,咖啡館總是旅人學子的一個靈魂伴侶。”幸福預兆“從法國廚藝專業學校研習歸國。提供手作甜點網購和宅配到全台。感謝許多媒體採訪報導。歡迎您分享給身邊的愛,傳遞甜蜜不膩的 “幸福預兆”。

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幸福預兆甜點咖啡 

林慧瑜,在法文系畢業後,和自己的弟弟一手打造馬卡龍宅配專賣事業,生性開朗的她,對商場行銷很有一套;幸福預兆主廚林士軒,有別於其他人的求學經驗,從高中畢業後便獨自前往法國里昂鑽研廚藝,姊弟倆雖處於不同的時空背景,卻都在遊留學的過程中找到自己的法國夢,最後在大直落腳的Le Bonheur Présage即是在台開枝散葉的法式馬卡龍品牌。

姊姊的商業模式
Yuffie畢業於輔仁大學法文系,當初輔大還沒有交換到法國的姊妹校制度,所以畢業後到西部天主教大學留學,透過ITI外貿協會和經濟部合作的方案設立的國際企業經營班(c-dev),她將文學院所沒有傳授的商業知識一次補足,另外也針對巴黎商會開設的商業法文去加強及檢驗,她分析道:「輔大的法文系當初是比較偏重文學解讀、經典著作的讀解養成,所以才會想要另外出去念商管的東西。」在經營定位上,從網路崛起的幸福預兆馬卡龍,堅持宅配起家,一方面可以控制接單,另一方面也省去不少店面與人事費用,有別於一般人創業就是要開店的想法,網路行銷跟宅配的想法能夠有效控制費工費時的手工甜點出貨和製程。

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幸福預兆甜點咖啡 

弟弟的廚藝烘焙
弟弟林士軒在台唸完高中後,就決定到法國里昂留學,在姐姐和家人的鼓勵之下,他選擇從頭開始,透過當時的仲介大宗「天肯」申請,從語言學校讀起,因對廚藝有興趣,經由當地台灣人的推薦進入Paul Bocuse米其林專業廚藝學校。雖然在18歲高中畢業時即決定未來要自己創業,但是在Paul Bocuse培養的是全方位的廚師,所以在2011年學成回國時,他才認真的思考應該以什麼產品還作為創業的起點,其實除了在學校學習廚藝之外,也先後任職於Pierre Orsi米其林一星餐廳及法國Sébastien Bouillet知名甜點餐廳,累積經驗和技術,回台後也待過晶華大飯店做廚師,真正決定要開甜點店之後,再到蜜糖吐司去累積甜點業界的經驗。

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幸福預兆甜點咖啡 

姊弟倆的甜點夢
雖然有技術且偏好製作甜點,林士軒先在網路試賣法式馬卡龍。試賣期間,林士軒觀察市場反應不錯,但因他對行銷和推廣的方法並不在行,因此找來當時在上海工作的姊姊回來一同創業,兩人覺得經營一個品牌應該要有一個主打商品,而且因創業初期廚師只有弟弟一人,所以當時在南港成立的工作室只作宅配馬卡龍的單。

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幸福預兆甜點咖啡 

經過3年營運,幸福預兆已累積大量的臉書粉絲,投入的資金也逐漸回籠,但狹小的場域僅能容納廚房、處理宅配和取貨的空間,讓林士軒萌生轉型實體店面的想法,並在因緣際會下找到一間鄰近捷運大直站、實踐大學及公園的店面,巷弄街景猶如法國巴黎dans la rue的林蔭大道,擁有學區及周邊環境舒適的絕佳條件,於是林士軒在決定租下店面,以便將發展店面和咖啡販售。

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幸福預兆甜點咖啡 

一家子的法式情懷
在大直的新店面,為了節省設計花費,父親也全力投入協助店面設計和外場硬體採買,新的店面擁有寬廣的空間、現正也結合不同產業合作甜點的講座和展覽,也將產品觸及到婚禮小物的市場,現在有了固定的通路,這個店面也將回饋給輔大法文系的系友們和種種演講、分享等等,那個溫馨的地方充滿家的感覺,每當工作累或是想喝酒的時候,總會想起在Annecy的風景或是里昂的美食,林慧瑜說到 :「如果你決定要出國,就不要把自己關起來,能多看就多看,該玩的就要玩,跟當地人有互動是很珍貴的體驗」,而坐在大直的店裡,彷彿能夠看見法國的甜點小舖的櫥窗,正在展示一道堅持要用心作點心的幸福預兆。

 

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幸福預兆甜點咖啡 

FB:http://www.90alasante.com.tw
官網:http://www.lebonheurpresage.com.tw/

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